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内蒙古近三成植物油抽检不合格

发布时间:2019-05-22 04:05:56

内蒙古近三成植物油抽检不合格

近日,内蒙古质检部门对酱卤肉制品、熏煮香肠火腿制品、果蔬类罐头、禽肉水产罐头、粉条、食用植物油、豆腐、肉干、啤酒、面包蛋糕等10类食品进行了质量监督抽查。抽检结果显示,食用植物油有近三成不合格,面包糕点和肉干问题也比较突出。

食用植物油共抽检了59家企业的64种产品,23.4%的产品不符合食用安全标准,合格率比2006年下降了16.3%。主要存在的问题,一是水分不合格。其原因是脱水工艺达不到要求或控制不严,引起水分含量超标,导致油脂发生水解和酸败;二是色泽不合格。存在色泽问题的产品,一般都有脱色过程不彻底或简化工艺流程,不进行脱色处理的违规操作,致使不能完全除去油中的叶绿素、叶黄素等对人体健康有害的油溶性色素;三是过氧化值不符合标准。主要是企业原料把关不严、成品储存不当造成的,过氧化值高,容易引起氧化变质,产生对人体有毒的低分子醛酮。

蛋糕面包和肉干也是本次抽检中问题多的产品。质检人员在抽检时了解到,这些问题食品的背后,主要是一些企业没有按照自治区新公布的《面包》QB/T标准和《风干牛肉》标准进行生产,致使蛋糕面包的水分含量过低,肉干的蛋白质含量没有达到标准。

针对抽检中存在的问题,自治区质量技术监督局要求各盟市局,首先要对生产标准存在问题的企业进行积极地指导、修正,同时告知企业要自行主动搜集新的标准信息,以便及时按照新的标准和要求进行生产;其次对本次抽查不合格的企业,严格按照食品安全市场准入审查细则的规定,对企业进行现场检查,凡是生产条件严重不符合要求的企业、无证的企业,要责令停产整顿。

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